Veel mensen vragen zich af welk voedsel bijdraagt aan een betere nachtrust. Wist je dat de tomaat, een veelvoorkomend ingrediënt in je dagelijkse maaltijden, verrassende voordelen biedt voor je slaap? Naast het bevorderen van je nachtrust, heeft de tomaat ook een breed scala aan gezondheidsvoordelen. Benieuwd wat tomaten zo bijzonder maakt voor je gezondheid en slaap? Lees verder!
Hoe gezond zijn tomaten?
Tomaten zijn niet alleen een smaakvol ingrediënt in bijvoorbeeld de Mediterrane en Indiase keuken, maar ze zitten boordevol nuttige voedingsstoffen. Ze bevatten vitamine C, vitamine A, kalium en antioxidanten, maar zijn tegelijkertijd laag in calorieën en vet. Wist je trouwens dat tomaten technisch gezien geen groenten, maar vruchten zijn?
Zo rood als een tomaat
Tomaten krijgen hun kenmerkende rode kleur door de pigmentstof lycopeen, een krachtige antioxidant. Lycopeen helpt je lichaam te beschermen tegen celbeschadiging en heeft verschillende gezondheidsvoordelen. Onderzoek toont aan dat het regelmatig eten van lycopeen-rijke voeding kan helpen om het risico op hart- en vaatziekten te verlagen. Tomaten zijn een van de rijkste bronnen van lycopeen, maar je kunt deze stof ook vinden in andere voedingsmiddelen.
De hoogste concentratie lycopeen vind je alleen niet in de tomaat maar in de watermeloen en quave. Je kunt het zo zien hoe roder de vrucht hoe meer lycopeen er inzit. Je vind lycopeen onder andere in:
- chilipepers (rode pepers);
- rozenbottels;
- paprika's;
- rode kool;
- papaja;
- grapefruit;
- tomaat.
Interessant is dat ons lichaam zelf geen lycopeen kan aanmaken, dus we moeten het via onze voeding of supplementen binnenkrijgen.
Hoe kan lycopeen je slaap verbeteren
Lycopeen speelt niet alleen een rol in je algemene gezondheid, maar heeft ook invloed op je slaapkwaliteit. Het is één van de belangrijkste fytovoedingsstoffen in tomaten en heeft een beschermende werking tegen ziektes. Daarnaast helpt lycopeen je slaap te reguleren, omdat een tekort aan deze stof kan leiden tot kortere slaap en moeite met in slaap vallen.
Daarnaast is er een andere stof in tomaten die je slaap kan beïnvloeden: melatonine, het natuurlijke slaaphormoon. Tomaten bevatten een kleine hoeveelheid melatonine, maar de concentratie is zo laag dat je niet direct effect zult merken, zelfs als je veel tomaten eet.
Melatonine
Melatonine is je slaaphormoon wat aangemaakt wordt als het donker is. Melatonine wordt ook wel je slaaphormoon genoemd en maakt je slaperig in de avond. Tomaten bevatten melatonine maar dit is in zo'n geringe mate dat je wel heel erg veel kilo's tomaten zou moeten eten om hier van ook maar enigszins effect van te hebben.
Verhitting van tomaten: Hoe koken je slaap kan verbeteren
Hoewel veel voedingsstoffen verloren gaan bij verhitting, is tomaat een uitzondering. Lycopeen komt namelijk pas vrij bij verhitting, wanneer de celwanden van de tomaat afbreken. Dit maakt het lichaam beter in staat om de stof op te nemen. Als je graag tomaten eet, kun je ze het beste koken, bijvoorbeeld in een soep of een verse pastasaus. Gekookte tomaten leveren dus meer lycopeen op dan verse tomaten!
Andere gezondheidsvoordelen van tomaten
Naast de positieve invloed op je slaap, biedt de tomaat een scala aan andere gezondheidsvoordelen. Regelmatige consumptie van tomaten kan helpen bij:
- Spijsvertering:
Tomaten bevatten veel vezels die de darmfunctie bevorderen en een licht laxerend effect hebben, waardoor ze bijdragen aan een gezonde spijsvertering. - Gezond hart:
Lycopeen, vitamine C en vitamine E dragen bij aan een gezond hart door cholesterol te verlagen en de bloedvaten te versterken. - Afbreken van gifstoffen:
De stoffen in tomaten ondersteunen de lever en nieren bij het afvoeren van gifstoffen uit het lichaam. - Gezonde ogen:
Tomaten bevatten vitamine A en andere antioxidanten die goed zijn voor je ooggezondheid. - Gezonde huid:
De antioxidanten in tomaten helpen de huid te beschermen tegen schadelijke invloeden van buitenaf, zoals UV-straling.
Samenvatting
Tomaten bieden naast vele andere gezondheidsvoordelen ook verrassende voordelen voor je nachtrust. Door de aanwezigheid van lycopeen kunnen ze je helpen een diepere slaap te ervaren. Het koken van tomaten, bijvoorbeeld in soep of pastasaus, zorgt ervoor dat je lichaam de maximale hoeveelheid lycopeen opneemt. Voeg tomaten regelmatig toe aan je dieet en verbeter zowel je algehele gezondheid als je slaapkwaliteit.
Vond je dit artikel waardevol en heb je na het lezen van dit artikel nog vragen, tips of aanvullingen? Wees dan vrij om een reactie achter te laten. Dit word gewaardeerd.
